“ Un’annata che pensavamo avesse un solo obiettivo, sconfiggere l’umidità dovuta ad un clima senza eccessi. E dopo averla vinta, ci hanno colto invece di sorpresa le piogge di fine estate affaticando il lavoro di selezione in vendemmia. Il risultato? Poca quantità ma uve all’altezza del nome che portano ”
Gennaio 2021 − Ottobre 2021
Non è stato il clima che ci aspettiamo da queste parti ma, tutto sommato, non abbiamo avuto neanche i fenomeni atmosferici dettati dai cambiamenti climatici degli ultimi anni. Quindi, perché lamentarsi? Nei primi giorni di gennaio, all’inizio della potatura, le temperature segnavano valori intorno ai 3 gradi e i cruscotti delle macchine allertavano tempo di neve con il segnale del cristallo. Davanti a noi, in vigna, uno spettacolo mozzafiato. Le montagne innevate e la vallata immersa nella nebbia. Noi in una terra di mezzo, dove l’umidità si sentiva nelle ossa. Quel freddo non era da neve, e lo sapevamo. Bastarono alcune giornate per farci togliere giacconi e cappelli e proseguire la potatura. Era già arrivato un tepore atipico per quei mesi, ma nulla di allarmante. La sola sentinella restava l’umidità. Le giornate di sole ci consentirono persino di organizzare un pranzo all’aperto, di fronte alla cantina. Carne alla griglia, qualche bicchiere di vino; qualcuno azzardava anche un abbigliamento in maglietta.
Prosegue il mese di febbraio e il cielo ci regala tramonti che colorano di arancione ogni albero all’orizzonte. La potatura sta per terminare e il suono tipico dei tralci tra le corde dei filari è meno affaticato rispetto alle annate fredde e di tormenta. Quasi musicale. Qualche giorno di nevischio interrompe le operazioni in vigna, ma subito dopo riprendiamo a lavorare senza alcun segno di questo passaggio. Fortunatamente, nessuna gelata.
L’anticipo della fioritura della mimosa dimostra un atipico caldo nel mese di febbraio, seguito invece da un tipico clima pazzo di marzo. Un’alternanza di nebbia e sole intenso, piogge e cieli tersi. Siamo ad inizio aprile e la primavera è scoppiata. L’albero di Giuda è tutto in fiore e il germogliamento delle viti è già visibile. Sappiamo già cosa ci aspetta e contiamo i giorni per iniziare i trattamenti. L’umidità è il nemico di questo 2021 e sappiamo che solo lo zolfo può venirci in aiuto. Entriamo in vigna consapevoli di lottare contro l’oidio. Neppure qualche pioggia ci viene in aiuto per lavare le foglie.
Giugno 2023
In degustazione l’annata 2021, così come la 2019, si presenta bilanciata ed equilibrata rispecchiando l’andamento climatico dell’annata.
Note Artistiche
Tutto l’andamento della 2021 ricorda il Valzer dei Fiori di Tchaikovsky, con un tempo di Valse che inizia Adagio e si conclude molto più vivace. Tuttavia, il clima del 2021 ci ricorda più l’importanza dei sentimenti, della fiducia, e ci riporta al brano di Buddy Guy, Feels like rain. Anche in un momento burrascoso dobbiamo sempre sapere che lui, il clima, è nostro alleato.
“Love comes out of nowhere, baby, just like a hurricane
And it feels like rain and it feels like rain.”
Vitigni: Aglianico 80%, Piedirosso 20%
Zona di produzione: S.Carlo di Sessa Aurunca
Superficie vitata: 9 ettari
Altitudine delle vigne: circa 500 m. s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Densità delle vigne: 4.500 ceppi per ettaro
Produzione: 5.000 kg. per ettaro
Resa in vino: 60%
Età delle viti in produzione: 21-24 anni 75%, 13-17 anni 20%, 5 anni 5%
Periodo di vendemmia: 30 settembre, 01, 02 e 04 ottobre
Sistema di vinificazione: contatto con le bucce per 20 giorni, con
affondamento del cappello più volte al giorno
Fermentazione malolattica: totalmente sviluppata in contenitori di acciaio
Affinamento: 40% in barriques nuove di Allier e Never per 12 mesi
Alcol: 14,5%
Acidità totale: 5,08 gr./litro
PH: 3,90
Estratto secco netto: 34,4 gr./litro
Bottiglie prodotte: 12.000 bordolesi, 250 magnum, 100 doppio magnum
